現在我們平時家里的日常的釀酒，很多的朋友，從過去的看教程，自己動手制作，到現在的去大型的釀酒設備廠家，去購買小型釀酒設備，為自己的釀酒生活多添一份安心。因為這些全自動的，智能化的小型釀酒設備，不僅僅可以讓我們的釀酒變得更加的便利和快捷，而且他的釀酒更加的科學，可以更好的規(guī)避一些釀酒過程中的不必要的風險。

小型白酒釀酒設備對水源和水質的選擇要求。釀酒設備做到了穩(wěn)定和諧發(fā)展，在時代的發(fā)展中不斷取得好的經驗和優(yōu)良的技術，釀酒時水源和水質的選擇要求：水源的選擇應符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質優(yōu)良、清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，釀造白酒的水質要能夠符合生活用水的標準，即：在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，必須經過處理才能使用；在口味上要求味凈微甘、具有清爽氣味，不能夠也有異雜味，這樣的水質才是符合標準的。

它采用的是一種純自動的蒸汽加熱的釀酒模式，還有自動式的衡量系統(tǒng)，甚至動的蒸汽加熱，比起傳統(tǒng)的鍋爐是的加熱，它的好處是可以更好的防止糧食粘鍋，因為一旦沾過，久而久之的發(fā)酵，會影響酒的口感，甚至會產生別的不必要的化學的雜質。蒸汽式的加熱，360度，全方位的，多方面的進行持續(xù)性的加熱，讓酒曲和糧食在酒的化學作用下達到很大化的催化。

自動式的衡量系統(tǒng)，他首先會衡量您加入的酒是否達到他的界限，或者是超過了它的高警戒線。只要兩方面，你做到了一方面的不足，他都會停止運作，因為酒過少或者是過多，都會在運作的過程中造成溢出，或者是效果不佳。

還有的是溫度的衡量系統(tǒng)在整個運作的過程中，機器會時刻的感應著自己自身的溫度，還有環(huán)境自身的溫度，一旦溫度過高，它也會自動的停止運作，這樣子才能保證用戶家庭的平安。