釀酒設備的清洗：

1.當白酒釀酒設備裝置結束后進行水洗，用自來水沖刷糖化鍋、過濾槽、沉積槽，沖刷釀造罐時，將自來水管路接在釀造罐排氣閥上，排污閥翻開，沖刷10分鐘。

2.進行火堿清洗。在糖化鍋中參加自來水200L左右，再參加一定量的火堿片，進行加熱，溫度達到80-90度，糖化鍋、過濾槽的堿洗經過糖化攪拌器、過濾耕刀及飲料泵的輸送來完成，釀造罐堿洗時，先將飲料泵至換熱器至釀造罐排污閥之間管道鏈接起來，將火堿水泵入釀造罐，然后用飲料泵將釀造罐中的堿液經過排污管與排氣管進行循環(huán)，堿洗20分鐘，再用泵將該釀造罐中的堿液經過排污管打入下一釀造罐，然后進行如上操作。

3.用熱水清洗。在糖化鍋中參加自來水足量，進行加熱，溫度達到90-100度，糖化鍋、過濾槽及沉積槽的堿洗經過糖化攪拌機、過濾耕刀及飲料泵的輸送來完成，沖刷死角，需人工沖刷，釀造罐用熱水清洗時，先將飲料泵至換熱器至釀造罐排氣閥之間的管路鏈接起來，翻開釀造罐的排污閥，沖刷5分鐘，然后在白酒釀酒設備使用前再用自來水沖刷即可。

正確清洗白酒釀酒設備的方法與技巧大家今天掌握了嗎？如若大家有不明白的地方，又或者大家在其他問題上也存在不解，都可直接聯(lián)系我們，我們定會及時為大家排憂解難。