釀酒設備廠家提醒大家挑選釀酒設備的時候,需要留意哪些問題？

市場上有各式各樣的釀酒設備，并且不同的釀酒設備，出產出來的酒不一樣，產酒量也是不一樣的，并且在運用的過程中，要根據(jù)自己的需求選擇合適的釀酒設備廠家，在出產的過程中，釀酒設備也有許多種類型，并且不同的類型出產出來的酒品也是大不相同的。如果是家庭運用，有小型的釀酒設備，如果是大型的工廠運用的，可以選用大型釀酒設備

避免挑選有壓力的釀酒設備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判別釀酒設備是否有壓力可以通過兩點來判別：

一是，通氣導管直徑大小;

二是，管口是否逐漸變小。關于釀酒設備和出酒的份額，釀酒的份額首要在于發(fā)酵，設備影響份額不大，不要信賴什么好設備就釀出什么好酒，不是肯定的,設備跟酒質相關的是前進酒的純度，看是否能排出雜質。

老式釀酒設備的操作原理也很簡單，把木甑設備架在灶上今后直接燒火加熱，把木甑中的酒醅加熱后產生酒蒸汽，酒蒸汽向上遇到蓋在上面的鐵鍋鍋底，被變冷成酒液后匯集到鍋底，然后通過一根導管引流出釀酒設備外，用一個容器把這些酒液搜集起來就得到了喝的酒了。

針對老式白酒釀酒設備出產時出現(xiàn)的問題，現(xiàn)在已經有了許多改變，如不斷上新的釀酒設備的出現(xiàn)，它們在原料上也出現(xiàn)了不同的改變，現(xiàn)在釀酒設備的原料主要為鋁合金或不銹鋼，加熱方式為鍋爐蒸汽式加熱，這樣就完全避免了糊鍋問題。運用水做為密封介質，這樣就避免了酒蒸汽的蒸發(fā)，提高了出酒率。